Biber Salçası Acı 1 kg

Güneşte kuruyan biberlerden, katkısız ve yoğun lezzet.

Egenin Bereketi’nin özenle seçtiği kırmızı etli biberlerden (kapya ve acı biber) üretilen bu salça, geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Biberler doğrudan ateşte pişirilmez; Ege güneşinde suyunu kaybederek doğal şekilde kurutulur. Bu yöntemle hem biberin rengi korunur hem de aroması yoğunlaşır.

Tamamen katkısız şekilde üretilen salçamız, çift çekim yöntemiyle hazırlanır. İlk çekimden sonra posası ve çekirdekleri ayrılır, ikinci çekimde pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edilir. Kavanozlandıktan sonra üzerine zeytinyağı eklenir, böylece uzun süre tazeliğini korur.

Doğal yapısı sayesinde soğuk, gölge ve kuru ortamda bir yıl boyunca bozulmadan saklanabilir. Açıldıktan sonra ise buzdolabında muhafaza edilmelidir.