Domates Salçası 1Kg

Doğal kurutma yöntemiyle elde edilen katkısız ev yapımı lezzet.

Egenin Bereketi’nin özenle seçtiği taze domatesler, geleneksel Ege usulüyle hazırlanır. Domatesler doğranıp tuzla harmanlandıktan sonra, geniş tepsilerde ya da bezlerin üzerinde Ege güneşi altında bekletilir. Bu süreçte domatesin suyu doğal olarak buharlaşır, geriye yoğun kıvamlı, canlı renkli bir salça kalır.

Kaynatılarak yapılan salçalardan farklı olarak bu yöntem, pişirme değil doğal kurutma esasına dayanır. Bu sayede domatesin hem çiğ lezzeti hem de besin değeri korunur.

Hazırlanan salçanın üzeri zeytinyağıyla kaplanarak hava ile teması kesilir, böylece uzun süre tazeliğini korur. Serin ve gölgeli ortamda muhafaza edildiğinde yaklaşık 1 yıl boyunca bozulmadan dayanır.